400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
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當前位置：首頁(yè) > 飲料生產(chǎn)設備> 產(chǎn)品中心> CIP清洗設備 CIP清洗設備
CIP清洗設備俗稱(chēng)就地清洗系統被就地清洗系統簡(jiǎn)稱(chēng)CIP，又稱(chēng)清洗定位或在位清洗。就地清洗是指不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法，對衛生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設備的清洗地、凈化，CIP被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類(lèi)等機械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中。
CIP清洗設備，食品行業(yè)應用的清洗劑種類(lèi)很多，主要有酸堿類(lèi)等，其中氫氧化鈉和硝酸應用為。堿類(lèi)洗滌劑對含蛋白質(zhì)較高的污物有很好的去除作用，但對食品橡膠墊圈等有一定腐蝕作用。酸類(lèi)洗滌劑對堿性清洗劑不能去除的頑垢有較好效果，但對金屬有一定的腐蝕性，應添加一些抗腐蝕劑或用清水沖洗干凈。清洗劑還有表面活性劑、螯合劑等，但只在特殊需要時(shí)才使用，如清洗用水硬度較高時(shí)可使用螯合劑去除金屬離子。清洗劑濃度提高清洗劑濃度時(shí)，可適當縮短清洗時(shí)間或彌補清洗溫度的不足。清洗劑濃度增高會(huì )造成清洗費用的增加，而且濃度的增高并不一定能有效地提高清洗效果，因此有必要根據實(shí)際情況確定合適的濃度。洗液溫度通常而言，溫度每升高10℃，化學(xué)反應速度會(huì )提高1.5-2.0倍，清洗速度也相應提高，清洗效果較好。清洗溫度一般不低于60℃。清洗時(shí)間受許多因素的影響，如清洗劑種類(lèi)、濃度、清洗溫度、產(chǎn)品特性、生產(chǎn)管線(xiàn)布置以及設備設計等。清洗時(shí)間必須合適，太短不能對污物進(jìn)行有效去除，太長(cháng)則浪費資源。
標準：CIP清洗效果評定標準作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達到以下標準:氣味:清新、無(wú)異雜味，對于處理過(guò)程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到終產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。視覺(jué):清洗表面光亮，無(wú)積水，無(wú)膜，無(wú)污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過(guò)CIP處理后，設備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛生指標微生物指標達到相關(guān)要求;不能造成產(chǎn)品其他衛生指標的提高。經(jīng)濟性在同時(shí)能滿(mǎn)足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著(zhù)食品生產(chǎn)機械化和自動(dòng)化程度的不斷提高，CIP系統得到的研究與應用，同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷規范，它在食品生產(chǎn)中的普及率會(huì )不斷加大。
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