400－6388－667食品 / 制藥 / 化妝品機械
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類(lèi)型：低酒精度酒
國家標準編號：GB4927-2008
飲用益處：清涼舒適、幫助消化
禁忌：忌飲用過(guò)量、忌大汗之后飲用
原料：麥芽、酒花、酵母、釀造用水
啤酒原料主要是什么
麥芽由大麥制成。大麥是一種堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒(méi)有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內含地難溶性淀料轉變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?lèi)。除了一般的麥芽，還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類(lèi)型的成份。結晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過(guò)的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì )有很大的區別。
啤酒發(fā)酵罐的特征
1、可在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照衛生級要求設計，結構設計具人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩，噪音低。
3、適宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝置，節能，攪拌、發(fā)酵效果好。
4、內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡，光滑易清洗無(wú)死角，保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規范要求。
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